主料:
鸡翅根，
6枚调料
柠盐，2/3小匙香芧粉，1小匙胡椒粉，
1/4小匙，
白兰地，
1大匙，
玉米淀粉，
1大匙香芧柠盐鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅解冻用盐水泡约10分钟，然后用厨房纸吸干水分。
2.在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味。
3.置一碗，放入鸡翅根，先放柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，抓均匀，再放玉米淀粉1大匙，再抓匀。
4.然后放入五成热的油温炸，就是说手靠近油面感觉发热，炸至浅黄色基本熟，静置约10分钟，里剩余的水分渗出来。
5.再升高油温返炸至较深的金黄色，捞起沥油。
小窍门&温馨提示
返炸肉类是为将水分炸干，表皮更脆。
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡翅根
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